Mãe, a primeira educadora em higiene na cozinha

Se ser mãe representa experienciar uma panóplia de emoções, ser mãe implica também um forte sentido de responsabilidade na educação dos seus filhos, estes que tendem a imitar todos os passos dos seus pais.
De acordo com os resultados de um estudo elaborado pelo Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha (ISHC), 75% da população atribui às mães a função de principais educadoras em higiene na cozinha.

A mulher ao longo da sua vida assume vários papéis e em cada um deles ajusta-se colocando a “máscara” mais adequada. É assim em todas as peças, menos numa – ser Mãe – cujo único espectador é uma criança, o filho, que assiste à peça durante toda a vida.

Um filho decora e imita os gestos da sua mãe, bebe todas as palavras daquela que lhe transmite segurança, confiança, paz e amor. É por isso que a maior parte das mães sente que transporta o mundo nos ombros, o peso da responsabilidade de assumir um dos papeis principais, o de educadoras do futuro.

A Mãe é a principal referência para o seu filho, também na cozinha

Exercer a função de mãe é algo que deve ser feito com entusiasmo e amor, mas que requer empenho. Para exercer qualquer profissão estuda-se e exige-se uma preparação durante anos. Criar e educar crianças é feito com base no improviso e naquilo que se aprende com os pais.

A consciencialização de que imitar os mais velhos dá à criança uma importância e liberdade saudáveis, deve também tornar a mãe consciente de todos os seus actos.
Este é um tema transversal a todas as áreas, e a cozinha, como lugar central da casa que apresenta uma importância crescente enquanto espaço de convívio e reunião das famílias portuguesas, não é excepção. Para todas as Mães, grande parte do tempo passado em casa é passado na cozinha: a cozinhar, a ler, a trabalhar, a ajudar os filhos nos seus deveres, etc. Em todos os momentos, a criança que esteja a observar apreende todos os passos e hábitos da sua mãe com enorme facilidade.

Mãe, a principal formadora dos hábitos de higiene na cozinha
Os ensinamentos maternais e a observação/repetição em casa são os principais responsáveis pela divulgação de hábitos correctos de higiene na cozinha. Quem o afirma é o Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha, a primeira plataforma em Portugal dedicada ao estudo, divulgação e intercâmbio de ideias sobre a higiene na cozinha, através dos resultados de um estudo realizado a uma amostra de 500 pessoas.
75% dos entrevistados reconhece ter consolidado os seus hábitos correctos de higiene na cozinha através de uma primeira observação em casa e da sua posterior imitação, e apontam as suas mães como as principais educadoras em matéria de higiene na cozinha.
Por outro lado, 39% da amostra admite recorrer a outras fontes para se informar sobre este tema, como programas de televisão, imprensa, revistas, conversas, mas sobretudo, através de campanhas de divulgação na área. Apenas 19% restante se define como autodidacta.

As tarefas que as mães desenvolvem numa cozinha, desde a confecção das refeições à limpeza e higiene nesse espaço, são tidas como certas para as crianças. Os correctos hábitos de higiene na mãe são de vital importância, já que os seus filhos enquanto crianças estão no período crucial para a formação dos seus próprios hábitos.

Instituto Silestone, uma concepção integral da higiene na cozinha
O ISHC contempla como objecto de estudo um conceito integral de “higiene na cozinha”. Para além da importância de praticar os melhores hábitos de limpeza é determinante estabelecer novos hábitos de higiene, tais como a eleição dos materiais e revestimentos de cozinha, a utilização do espaço, a iluminação, a tecnologia aplicada, o conforto térmico ou a regulação do ruído. Todos estes factores influenciam directamente a saúde e o bem de todos aqueles que se servem da cozinha, tanto a nível profissional como particular.

O Instituto Silestone para a Higiene na Cozinha desenvolve as suas actividades sem fins lucrativos, com independência e rigor científico. Para tal, dispõe de um Conselho Assessor formado, ao longo do tempo, por personalidades de prestígio tanto a nível nacional como internacional. Contará com a experiência de investigadores, fabricantes de produtos de limpeza, associações de consumidores, arquitectos, professores, chefs e profissionais do ramo da restauração e da hotelaria.